KABURGA DOLMASI

Malzemeler:

İçi için:

• Bulgur (kaburganın büyüklüğüne göre ayarlanacak)(isteğe göre pirinçde olur)
• Sıvı yağ
• Kuru nane
• tuz
• Maydanoz

Üzeri için:

• Yoğurt
• Domates salçası

Pişirmek için:

• Su
• Tuz
• Sıvı yağ

Hazırlanışı:

• Kaburga tarağıyla etinin arası birbirinden kopmayacak şekilde cep gibi açılır.
• İçine bulgur, sıvı yağ, kuru nane, tuz, maydanozdan hazırlanan iç harç doldurulur ve açık kalan kısım iple dikilir.
• Salça ve yoğurt karıştırılıp doldurulan kaburganın heryerine sürülür.
• Tencerede sıvıyağ kızdırılır ve kaburga kızgın yağda çevrilerek heryeri mühürlenir, sonra biraz su ve tuz eklenir ve yumuşaması için kısık ateşte 2-3 saat pişirilir.
• Suyu bittikçe veya azaldıkça sıcak su eklenir. Pişen kaburga üzeri kızarması için fırına alınır ve hafif kızarınca fırından çıkarılır.

DEREOTLU CEVİZLİ SALATA

Malzemeler:

• 1 adet kırmızı biber
• Kornişon Turşu
• Dereotu
• 4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
• 1 kutu konserve mısır
• Nar Ekşisi
• Zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Kırmızı biber ve kornişon turşuları minik minik doğrayın.
• Yaklaşık 10 tane kadar küçük boy kornişon turşu kullanın.  Dereotunu güzelce kıyın ve tüm malzemeleri harmanlayın.
• Üzerlerine nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirerek tekrar karıştırın.
• Salatanız servise hazır.

PAPATYA TATLISI

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 çorba kaşığı kakao
• Aldığı kadar un.

Şerbeti için:

• 2,5 bardak şeker
• 3 bardak su
• Yarım limon suyu 

Hazırlanışı:

• Yoğurt, yağ ve yumurtayı bir kaba alın karıştırın.
• Karıştırdığınız sıvıların üstünü 3 çorba  kaşığı unla örtüp sonra kabartma tozu ve vanilya ilave edin.
• Ele yapışan bir kıvamdayken hamurun yarısını ayırın. Ayırdığınız beyaz hamura un ilave edin ve ele yapışmayan bir hamur yapın.
• Diğer hamura  kakaoyu ilave edin eğer gerekiyorsa un ilave edin o da ele yapışmayan bir hamur olacak. 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurları fındık büyüklüğünde toplar yapın ve papatya şekli verin.
• Yağlanmış tepsiye dizin. Papatya şeklindeki hamurları birbirine yapıştırmak için hafif hafif sıkın.
• 180 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
• Şerbet malzemelerini tencereye alın ve iyice kaynatın şeker eridikten sonra limon suyunu katın.
• Kısık ateşte 20-25 dakika kaynatın. Şerbetin ilk sıcaklığı çıkınca soğuk tatlıya dökün.