Okunma Sayısı: 4485
CANLI YORUMLAR

ŞEKER GERÇEKLERİ

Diyetisyen gözüyle

Kendisi tatlı, sağlığa etkisi acı:

Şeker gerçekleri

Obezite, diyabet, kalp ve damar hastalıkları gibi bir dizi kronik hastalığın temelinde kan şekerindeki değişikliklere karşı vücudun iç dengesini koruyamaması yatıyor. Bu sebeple kan şekeri üzerinde etkili olan besinlerin neler olduğunu bilmek, vücudumuz için yarar ve zararlarını öğrenmek bu hastalıklardan korunma sürecinde çok önemli.  Diyetisyen Nilay Coşkun, vücudun ihtiyacı olan şeker miktarını doğru besinlerden alarak olası sağlık sorunlarının önlenebileceğini belirtiyor.

 

Kan şekerini, vücudumuza besinlerle aldığımız glikoz oluşturuyor. Glikoz ise karbonhidrat dediğimiz besinlerin en küçük parçası. Yemek yediğimizde kan şekerimiz artış gösteriyor ve bir süre sonra vücudun dengesini koruması sebebiyle düşmesi bekleniyor. Burada önemli olan ise kan şekerinin ne kadar hızla ve ne miktarda arttığı.

 

Nilay Coşkun, kan şekerindeki ani yükseliş ya da düşüşlerin yediğimiz karbonhidratların çeşidine göre değişiklik gösterdiğini belirtiyor ve ekliyor: “Kan şekerindeki ani değişiklikler birçok hastalığı da beraberinde getirebilir. Bu noktada kan şekerini dengede tutacak doğru besinlerin tüketimi çok önemli. Kan şekerini ani yükselten karbonhidratlar arasında hazır şeker, tatlılar, bal, reçel, beyaz ekmek, patates vb. besinler yer alıyor. Buna karşılık kan şekerini yavaş yükselten karbonhidratlar ise; tam tahıllı besinler, baklagiller, sebzeler, süt ve türevleri. Bu besinlerin tüketimine dikkat ederek kronik birçok hastalıktan korunmak mümkün.”

 

Glisemik indeksi yüksek beslenme şekli kronik hastalıkları beraberinde getiriyor!

Glisemik indeksi yüksek beslenme şekli kronik hastalıkların görülme sıklığını artırıyor. Glisemik indeks, karbonhidratlı bir besinin yendikten belirli bir süre sonunda kan şekerini yükseltebilirliğini ifade ediyor. Bununla birlikte hazır şekerin kullanılımı glisemik indeksi yükseltirken sebzeler, baklagiller, tam tahıllı besinler gibi yüksek posalı yiyeceklerin menüde bulunması besinlerin sindirim süresini uzattığı için glisemik indeksi düşürüyor. Diğer bir yandan yavaş yemek yemek de yine emilimi yavaşlatacağından glisemik indeksi düşürmekte yardımcı oluyor.

 

Glisemik İndeks Aralıkları:

Örnekler

Düşük

0 – 55

Barbunya, nohut, kuru fasulye, mercimek, fındık, elma, portakal (çoğu meyve ve sebze), makarna, kepekli ekmek.

Orta

56 – 69

Beyaz şeker, esmer pirinç, şeker kamışı, çavdar ekmeği, muz (ham), dondurma, fırında patates.

Yüksek

>70

Şeker, patates, beyaz ekmek, beyaz pirinç, işlenmiş meyve suları, muz (olgun), karpuz, krakerler, mısır cipsi, mısır gevreği.

 

Hiç karbonhidrat yemesem olur mu?

Bu bir çözüm değil, hatta hayati fonksiyonları tehlikeye sokan bir durum. Özellikle beynimizin ve vücudumuzun başlıca enerji kaynağı glikozdur. Yediğimiz hemen hemen birçok besinin içerisinde karbonhidratlar bulunuyor. Vücudumuzun günlük ihtiyacı olan vitamin ve minerallerin en iyi kaynakları olan meyveler, sebzeler ve tahılların içerisinde dahi doğal olarak bir miktar şeker bulunuyor. Düşük glisemik indeksli bir beslenme şekliyle bu besinlerin tüketimi, sağlık problemlerine sebep olmadığı gibi vücut fonksiyonlarının da devamlılığını sağlıyor.

 

Sağlıklı bir yaşam için hazır şeker kullanımını kısıtlayın

Çoğunlukla uzak durulması önerilen şeker kullanımı, hazırlama ve işleme sırasında besinlere sonradan eklenen şeker alımıdır. Bu besinler günlük şeker alımında artışa sebep olduğu için birtakım sağlık problemlerini de beraberinde getiriyor. Burada dikkat edilmesi gereken en önemli unsur hazır şeker kullanımının kısıtlanması. Uzak durulması gereken başlıca şeker kaynakları ise şu şekilde; kolalı-gazlı içecekler, hazır sebze suları, şekerlemeler, çikolata, gofretler ve barlar, dondurma çeşitleri, kek, kurabiye, bisküvi gibi hamur işleri, reçel, marmelat, krem çikolata ve ezmeler, hamur ve sütlü tatlılar.

 

Şeker tüketimini azaltmak için bu önerilere kulak verin!

  • İlave şeker içeren yiyecek ve içeceklerin tüketimini sınırlayın.
  • Şeker içeren içecekler yerine suyu tercih edin.
  • Karbonhidrat gereksinmesinin karşılanmasında; tam tahıllar, kuru baklagiller,

taze sebze ve meyveleri tercih edin.

  • Gazlı içecekler yerine süt, ayran veya taze sıkılmış meyve sularını tercih edin.
  • Çay, kahve gibi içeceklere şeker ekliyorsanız, eklediğiniz şeker miktarını aşamalı
  • olarak azaltın.
  • Kek, bisküvi, kurabiye gibi besinler yerine, yağ, tuz ve şeker miktarı düşük tam

tahıl ürünlerini kullanmaya özen gösterin.

  • Ekmeğin üzerine reçel, marmelat, şurup vb. sürerek tüketme alışkanlığınız varsa,

bu alışkanlığınızdan vazgeçin veya tükettiğiniz miktarı azaltın.

  • Ambalajlı yiyecek ve içeceklerin besin etiketlerinde yer alan ürünün ‘şeker’ veya ‘karbonhidrat’ içeriğine yönelik bilgileri kontrol edin. 
  • Ann Boyutu
    
İLGİLİ HABERLER
TEDAVİDE PSİKOLOJİK DESTEK
HASTA VE YAKINI İÇİN ÖNEMLİ
BAYRAMDA BİRAZ DİKKAT
ÖLÇÜLÜ OLUN!!!
YEŞİL ERİK
VE FAYDALARI
ALERJİ MEVSİMİ KAPIDA
MEVSİM GEÇİŞLERİNDE ÇIKIYOR
ÇOCUKLARDA KIŞ İSHALİ
YENİDOĞAN VE SÜT ÇOCUKLARI
KİRLİ HAVUZ HASTALIĞI
DIŞ KULAK YOLU İLTİHABI
SAÇLARINIZ DÖKÜLÜYORSA
BİOTİNİNİZE BAKTIRIN
GÖZ KANLANMASINA DİKKAT
İHMALE GELMESİN
ŞEKER VE KONSANTRASYON
VÜCUT TEPKİ VERİYOR
DİYABET HASTALIĞI
TEDAVİ VE BESLENME ŞEKLİ

Yorum Yaz

Yasal Uyarı:Bu iletişim platformunda yorum yazanların, bilgi ve düşünce paylaşanların veya herhangi bir kanaldan site veya ziyaretçileriyle iletişim kuranların görüş ve düşünceleri, site editörlerini, modaretörlerini ve site hazırlayıcılarını bağlamamaktadır. Bu görüş ve düşüncelerin sorumluluğu tamamen ilgili kişilere aittir. Sitemizde reklam unsuru içeren yorumlara ve yönlendirici linklere yer verilmemektedir. Yorumlarınızı yazarken lütfen bunu dikkate alınız. Aksi halde iletileriniz yayından kaldırılacaktır.
 

KATEGORİNİN HABERLERİ
ÇORBAYA AĞIRLIK VERİN
KİLOLARI GERİ ALIYORSANIZ
MUTLAKA SAHURUNUZU YAPIN
SAĞLIK MEYVESİ
GERÇEK Mİ OYUNCAK MI?
SİZİ BEĞENDİĞİNİ GÖSTEREN
DOĞRU SAÇ DOĞRU MAKYAJLA
Adınız:
 
Soyadınız:
 
Email:
   
Sikayet & Öneri:
 
Talebinizi Seçiniz :