2-3 çorba kaşığı un

4 adet mezgit fileto parçaları

Kızartma için zeytinyağı

Balık alternatifi

Bütün beyaz balıklar

Unu, tuz ve karabiber ile bir tabağa alın. Balıkları kağıt havlu ile kurulayın ve her bir balık parçasını una bulayın. Fazlasını silkin.

Büyük bir tavaya 3 mm sıvı yağ koyup ısıtın. Balıkları sıcak yağa atıp

3 dakika pişirin, daha sonra çevirip

2 dakika daha pişirin. Ateşi kısın ve

2-3 dakika daha pişirin.

Balıkları tavadan alın ve kağıt havlu üzerinde yağını alın. Parçalar halinde pişiriyorsanız, kalan balıkları kızartırken kızarmış olanların sıcak kalmasını sağlayın. Salata veya buharda pişmiş sebzelerle servis edin.

4 kişilik