160 gr (2/3 ölçü) mayonez

2 çorba kaşığı doğranmış taze soğan

1 çorba kaşığı tatlı biber sosu

75 gr (1/2 ölçü) mısır unu

4x200 gr derisiz tatlı su levreği filetosu

60 ml (1/4 ölçü) sıvı yağ

Balık alternatifi

Dülger balığı, mezgit, morina

Taze soğanlı mayonez için mayonez, taze soğan ve biber sosunu küçük bir kasede karıştırın. Kullanılıncaya kadar buzdolabında bekletin.

Mısır ununu tabağa koyun. Her bir balık filetonun deri yüzüne dört adet çaprazlama kesik atın. Bu pişirme sırasına balığın kıvrılmasını engelleyecektir. Balıkların her iki tarafını mısır ununa bulayın.

Sıvı yağı, tavada orta ateşte ısıtın. Balıkları koyup 3 dakika pişirin. Çevirip 3 dakika daha veya balıklar pembeleşene kadar pişirin. Tavadan alın ve kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün. Taze soğanlı mayonez ile servis edin.

4 kişilik