CANLI YORUMLAR
SEDEF ARABACIOĞLU
SEDEF ARABACIOĞLU

BİR CHEESECAKE TARİFİ

Aşkın balkabağı hali...
16.01.2013


Cheesecake sevmem...Cheesecake yemişliğim bir elin parmaklarını geçmez...

Buna rağmen şu an evde cheesecake pişirmeyi deniyorum....

Sonuç nasıl olacak hiç bir fikrim yok....

Hatta olup olmadığını anlayabilecek kadar bile bir fikre sahip değilim...

Üstüne üstlük denediğim tarifi bir moda dergisinden aldım yani güvenilir bir tarafı da yok...

E tabi normal olarak neden yaptın o zaman diyorsunuz....

Çünkü “Balkabaklı”... Hepsi bu....

Tek nedeni balkabaklı olması...

Ben size malzemeleri ve yapılışını yazayım yine de... Hani olurda aranızda cheesecake severler vardır ve benimle tarifin eksiğini fazlasını paylaşırlar diye....

Malzemeler:

  • 400 gr ayıklanmış balkabağı
  • 400 gr krem peynir (ben light labne ile deniyorum)
  • ½ su bardağı krema
  • 2 yumurta
  • 10 çorba kaşığı şeker
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 1 çay kaşığı tarçın


Hamur için:

  •  1,5 su bardağı un
  •  4 çorba kaşığı şeker
  •  5 çorba kaşığı tereyağ
  •  2 çorba kaşığı soğuk su
  •  1 çay kaşığı tarçın


Yapılışı:

- Balkabaklarını buharda yumuşayana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
- Ardından el blender'ıyla püre haline getirin.( Ben kabaklarımı rendeleyip buzluğa atmıştım. Bu durumda blender den geçirmeme gerek kalmadı.)
- 20 cm.lik kelepçeli kalıbı yağlayın. ( Kelepçeli kalıbım olmadığı için cam kase kullandım.)
- Tabanına döşemek için un, şeker, tarçın ve tereyağını elinizle ovuşturarak karıştırın.
- Hamur haline getirmek için suyu ilave edin ve yoğurmadan hamuru birleştirip 10 dk buzdolabında bekletin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Hazırladığınız hamuru dolaptan çıkarın, çok az daha büyük olacak şekilde yarım santimetre kalınlığında açıp kalıba döşeyin.
- Kenarlarını iyice bastırıp fırında 10-15 dakika pişirin.
- Fırın ısısını 150 dereceye düşürün.
- Tabanı fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Ardından cheesecake harcını hazırlayın.

Krem peyniri mikserde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
İçine krema, balkabağı püresi, nişasta, ve şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin.
Sonra teker teker yumurtaları ilave edin ve karışımı kalıba dökün.
Fırında 45-50 dakika pişirin.

Tam da bu satırı yazmamım ardından fırının alarmı çaldı. Ben gidip bir bakayım....

Valla görüntüde bir sorun yok :) Tadına bakmak için sabırsızlandım bak şimdi :)

Ben yarım ölçü yaptım... Pişirme süresini de 25 dakikaya ayarladım lakin 25 dakikanın
sonunda gözüme pişmemiş gibi geldi... Bir 20 dakika daha pişirmeye devam etmeye karar verdim.

25 dakikanın sonunda böyle görünüyordu....

  

 



- Fırını kapatıp, 15 dakika kapağı açık şekilde fırında bekletin ve sonra çıkarın.
- Kalıp iyice soğuyunca buzdolabında en az birkaç saat bekletip servis yapın.
- Dilerseniz cevizle süsleyebilirsiniz.

 

 

 


Bu arada tarifi yazarken aklıma geldi. Bir defasında kardeşim benden cheesecake istemişti ve bende yapmıştım. Sonuç dışarıdan almaya karar vermiştik :)

Ne dersiniz bu tarifle şeytanın bacağını kırabilir miyim?

YAZARLAR
OBEZİTENİN ÖNLENMESİ İÇİN
BOŞANMA SÜRECİNİN ARDINDAN
ANA RAHMİNE HASRET
GEBELİK ŞEKERİ
BOŞANMA SEBEPLERİ II
12 KASIM HAFTASI
İYİ OLMAYAN YABANCILAR VAR
SEVGİ,FEDAKÂRLIK,BAĞIMLILIK
DETOKS SEBZE VE MEYVELERİ
MİNİK DOSTUNUZLA TATİLDE
BEBEKLER İÇİN YEMEKLER
NEFES ALMA PROBLEMLERİ
KOL ESTETİĞİ
SORULARINIZ VE YANITLARI 22

Yorum Yaz

Yasal Uyarı:Bu iletişim platformunda yorum yazanların, bilgi ve düşünce paylaşanların veya herhangi bir kanaldan site veya ziyaretçileriyle iletişim kuranların görüş ve düşünceleri, site editörlerini, modaretörlerini ve site hazırlayıcılarını bağlamamaktadır. Bu görüş ve düşüncelerin sorumluluğu tamamen ilgili kişilere aittir. Sitemizde reklam unsuru içeren yorumlara ve yönlendirici linklere yer verilmemektedir. Yorumlarınızı yazarken lütfen bunu dikkate alınız. Aksi halde iletileriniz yayından kaldırılacaktır.
 
1
bûya
Cevapla bûya
16.01.2013 13:43:58
valla nefes görünüyor ellerine sağlık... balkabağının herşeyi guzel, eminin çizkeki de öyledir:)) benim eşim çizkek'in alt tababnını eti burçakları kırıp eriyen tereyağı ile karıştırıp buzdolabında bekletme suretiyle yapıyor. bu da bir alternatif olarak kalsın aklında;) hatta dur bir gun yapsında hep beraber yiyelim;))
Cevap Yaz

Cevaplar

Sedef 13.02.2013 19:03:58

Pişt ;) Tolgaya söylede haftaya bir cheesecake yapsın da yiyelim :)
BELGİN
Cevapla BELGİN
16.01.2013 12:59:54
Hep denemeyi isteyip de tutturamam korkusuyla yapamadığım bir şey cheesecake:)Ha bide kelepçeli kalıbım hiç olmadı benim(gerek duymadım).Sen cam kasede yaptım deyince pek bir mutlu oldum(en geçerli sandığım engel kalktı ortadan).Tek bir kez dadına bakmışlığım var ve çok şekerli diye beğenmemiştim.Belki senin tarifin'le dener,ölçüleri ben ayarlıycam için kendi ağız tadıma göre bişi çıkar ortaya:)ya da bir daha asla adını anmak istemeyeceğim bir şey:PPbakalım..Emeğine sağlık canım benim:))
Cevap Yaz

Cevaplar

Sedef 13.02.2013 19:03:10

Hamurunu Eti Burçak bisküviyi kırıklayıp eritilmiş tereyağ ile yoğurarak hazırlarsan daha pratik ve hatta daha lezzetli olabilir. Benim hamur pek rabet görmedi ama kreması güzel oldu :)
1
Adınız:
 
Soyadınız:
 
Email:
   
Sikayet & Öneri:
 
Talebinizi Seçiniz :