CANLI YORUMLAR
SEDEF ARABACIOĞLU
SEDEF ARABACIOĞLU

MAYASIZ POĞAÇA

Ve sevilen meyve tabağı
26.12.2012

Geçen gün evimizin herşeyi diye tabir edilen mağazada geziyordum... Birden kapaklı şeffaf plastik bir saklama kabı gördüm... Üstelik ısıya dayanıklıydı... Fırın içinde de kullanılabiliyordu... Elime aldım... Resmen büyülendim... Daha üzerine fiyatını bile koymamışlardı... Hemen görevliyi bulup fiyatını sordum... 10 ytl... Elime aldım... Kasaya doğru yürümeye başladım... O esnada içimki ses bana “HAYIR onu almamalısın... Plastik o... Çok zararlı... Üstelik sıcak yiyecekler koyacaksın ve daha da zararlı hale gelecek...” diyordu. Yavaş yavaş kasaya doğru yürüdüm.

Kafamın içinde televizyonda kanser üzerine konuşmalar yapan çok ünlü bir profesörün söylediklerinden ilk belki de tek aklımda kalan cümle “ Bütün petrol ürünleri kanserojendir. Plastikler özellikle Şeytanın dışkısı olarak adlandırılıyor.” cümlesi dönüyordu. Ama ben o kabı istiyordum....

Sonra 3 yaşında ki oğlum geldi aklıma... Annemler bize geldiklerinde anneannesini uyarışı... Plastik mikili bardağının içine anneannesi ılık süt koymuş ve Meteye uzatmış. Mete “ Babam kızıyor” demiş... Yanımıza geldiler.. Özhan ki kendisi evimizin bir numaralı plastik düşmanı kişisi... Anneme durumu açıkladı... Meteye cam bardağa yeni süt kondu, sorun çözüldü...

Elimde ürünle halen yürüyordum... Sonra plastik bir saklama kabına 10 ytl verme fikri hoşuma gitmemeye başladı...

Kasaya vardığımda elimde ki ürünü bıraktım... Aldığım diğer ürünlerin parasını ödedim... Doğruca yan tarafta ki markete gidip kendime 2 adet cam mutfak ürünü aldım...

Tabi ki hayatımızdan çıkartamayız... Ama en azından dikkatli kullanalım... Tercih şansımız olduğunda büyüsüne kapılmayalım...

 

Bu hafta bir ara ne zamandır poğaça pişirmiyorum, sürekli kek, kurabiye pişiriyorum diye içimden geçirmiştim.

Tesadüfe bak ki Yiyorum Büyüyorum kitabının ve portalının yazarı Zümrüt hanım facebook da bir poğaça tarifi paylaştı... Hem de mayasız bir tarif... Hemen dikkatimi çekti... Denedim... Bayıldık...

Tarife o kadar çok güvendim ki tadına bile bakmadan sıcak sıcak fırından çıkar çıkmaz karşı komşuma da götürdüm. 

 

 

Eğer bu Cuma günü kar tatili olmasaydı Metenin okuluna götürmek için kıymalısını yapacaktım. Yapmadım lakin aklım da kaldığı için Cumartesi kahvaltı için hazırlamayı düşünüyorum.

Şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum... Hem pratik... Hem çok çabuk pişiyor... Hem de leziz...

  • 75 gr. eritilmiş tereyağı,

  • 1 yemek kaşıgı sızma zeytinyağı,

  • 1 yumurta akı,

  • 1 su bardağı yoğurt,

  • 1/2 tatlı kaşığı toz şeker iyice katıştırılacak.

  • 2 su bardağı un,

  • 1 tatlı kaşığı karbonat,

  • 1/2 tatlı kaşığı tuz eklenip güzelcene yoğurulacak...

  • İstediğiniz şekil verilip, tercih ettiğiniz harçla doldurulacak.

  • Üzerlerine süt ile hafifçe sulandırılmış yumurta sarısı sürülecek,

  • Susam veya haşhaş serpiştirilip 150 derece fırında kabarıp kızarana kadar pişirilecek.

     

  • Poğaçanın tereyağı miktarini 100 gr.'a kadar arttırabilirsiniz,

  • ya da tereyağını aynı tutup zeytinyağını 2-3 kaşık yapın.

  • Mevcut tarifle eller yağlanmıyor, bu ne demek? Yağlı hamur işi sevene bu tarif pek yalın gelebilir demek. Ama çocuklara pişirdiğimizi unutmayalım.... diyor Zümrüt hanım...

 

Ben yarım ölçü yaptım. 1 su bardağı un biraz az geldi. Önce 1 tepeleme çorba kaşığı daha un ekledim, sonra yarım kaşık daha yani yaklaşık 2 yemek kaşığı un eklemiş oldum ele yapışmayan hamur elde etmek için ve 50 gr tereyağ kullandım.

İçini de yarım haşlanmış patetes ve ezine peynir ile hazırladım.

  • Zümrüt hanım "az miktar yağını arttırabilirsiniz, mesela 2 yemek kaşığı zeytin yağ, bir ekstra kaşığı kaldırır”,

  • Un miktarını 1-2 kaşık azaltıp yerine buğday nişastasıyla da deneyin" tavsiyesinde de bulundu bu sefer nişastalı yapacağım.

 

Bir sonra ki denememi tam buğday unuyla ve kıymalı içle yapacağım dediğimde...

  • Hepsi tam buğday olursa daha az kabarır ama şüphesiz daha sağlıklı. Rende soğan, ince rende havuç ve kıyma sotesi süper olur.

  • Hafif tatlımsı... Soğan yerine incecik kıyılmış pırasa da olur, yani pirasa, havuç ve kıyma... Çocuklar beni terlikle kovalayacak... diye de belirtti.

Son cümle çok hoşuma gitti...

Az önce pırasa, havuç ve kıymayı tereyağ + zeytinyağın da kavurdum... Sabah için hazırladım...

 

Birde son günlerde Mete de bir meyve video sevdasıdır gidiyor...

Şekilli hazırladığım meyve tabaklarını afiyetle yiyiyor... Eğer o gün hazırlamadıysam beni uyarıyor...

Mete: Aaa... bugün meyve video yapmadık....

 

 

 

 

Tabağın adıda izlediği videolardan sonra böyle kaldı...

Lakin aynı tabak kahvaltı yada ana öğün için hazırlanırsa sadece seyirlik oluyor...

 

Kurban bayramın da Ankaradan dönerken Bolu civarlarında yol kenarında ki bir Avm ye girmiştik... Orada yöresel ürünler satan bir dükkan ve içinde pembe pembe bir tarhana dikkatimi çekti... Adı: Kızılcık Tarhana

Denedim... Kararsızım...

Rengine vuruldum o ayrı...

 

Ağzınızın tadının yerinde olduğu bir hafta dileklerimle....

YAZARLAR
OBEZİTENİN ÖNLENMESİ İÇİN
BOŞANMA SÜRECİNİN ARDINDAN
ANA RAHMİNE HASRET
GEBELİK ŞEKERİ
BOŞANMA SEBEPLERİ II
12 KASIM HAFTASI
İYİ OLMAYAN YABANCILAR VAR
SEVGİ,FEDAKÂRLIK,BAĞIMLILIK
DETOKS SEBZE VE MEYVELERİ
MİNİK DOSTUNUZLA TATİLDE
BEBEKLER İÇİN YEMEKLER
NEFES ALMA PROBLEMLERİ
KOL ESTETİĞİ
SORULARINIZ VE YANITLARI 22

Yorum Yaz

Yasal Uyarı:Bu iletişim platformunda yorum yazanların, bilgi ve düşünce paylaşanların veya herhangi bir kanaldan site veya ziyaretçileriyle iletişim kuranların görüş ve düşünceleri, site editörlerini, modaretörlerini ve site hazırlayıcılarını bağlamamaktadır. Bu görüş ve düşüncelerin sorumluluğu tamamen ilgili kişilere aittir. Sitemizde reklam unsuru içeren yorumlara ve yönlendirici linklere yer verilmemektedir. Yorumlarınızı yazarken lütfen bunu dikkate alınız. Aksi halde iletileriniz yayından kaldırılacaktır.
 
1
BELGİN
Cevapla BELGİN
26.12.2012 10:33:22
Tuzlu hamur işine bayılırım(hele ki poğaça ve böreğe)Son dönemde favorim olan(çok sık yaptığım)sodalı poğaçadan ev halkına gına gelmeden bu hafta sonu senin tarifi yapayımda bir değişiklik olsun bari:)tabi yarı yarıya tam buday/beyz un karışımı olmsi şartıyla.Sorun şu ki Melek bir tek sadesini seviyor:((Kızılcık tarhanasının mayhoş-ekşimsi bir tarhana olduğunu duydum,ama hiç yemedim:)Anlaşılan o ki sen rengi dışında pek beğenmedin:)kocaman öpüyorum oğlunu ve seni..
Cevap Yaz

Cevaplar

Sedef 13.03.2013 22:43:36

Senin poğaça tarifini denemek istedim şu an :)
BELGİN 05.01.2013 11:57:33

Çok pratik bir tarif,lezzetli de oluyor.İŞTE TARİF: 1 şişe maden suyu;1 küp maya;1 yem.kaşığı tuz;2 yem.kaş.şeker;1-1su bard.süt aldığı kadar un(sert değil yumuşak hamur olucak)üzerine yumurta sarısı(susam çörekotu)içine ne dilersen koy,ben dereotlu peynirli severim:)40 dk bekle mayalansın,20-30 dak'da tepside beklet ve pişir.Hem çok yumuşak oluyor,hemde çabuk bayatlamıyor.Unu ben her zaman tam buday+beyaz karışımı kullanırım.Mayayı da her zaman şeker ilaveli ılık süte ekler ve 5 dk.bekletirim güzel çözülsün diye(sonuç kesinlikle daha verimli).Afiyet şeker olsun..
Sedef 27.12.2012 11:25:26

Bak bende sodalı poğaçayı bilmiyorum...Tarifini verirsen bende onu denemek isterim :) Ben hafta sonunda kıymalı-havuçlu-pırasalı yaptım. Bu sefer daha küçük yuvarlamıştım poğaçaları, çok pişip biraz kuru oldu... Denersen biraz büyük büyük yaparsan daha güzel oluyor. Kıymayıda fazlaca kavurmuştum. Kalın yarısıyla yeşil mercimek yaptım; yeşil mercimek, havuç, patates, soğan + kıymalı pırasalı havuçlu harç güzel oldu. Tabi bu harcı hazırlarken havucu rendeledim, pırasayıda incecik kıydım..Hiç belli olmuyorlardı. Diğer yarısıylada pazar kahvaltısına gözleme yaptım. Yufkanın içine eritilmiş tereyağ,süt ve yumurta karışımı sürdüm.Kıymalı harçtan koydum,üzerinede kaşar rendeledim. Çok lezzetli oldu...Aklında bulunsun ;) Kızılçık tarhanası konusunda da doğru tespit yapmışsın arkadaşım ;)
1
Adınız:
 
Soyadınız:
 
Email:
   
Sikayet & Öneri:
 
Talebinizi Seçiniz :