Okunma Sayısı: 12892
CANLI YORUMLAR

BAL KABAĞI ÇORBASI

Soğuk Havanın Devası..

Soğukların içimizi üşüttüğü şu günlerde içinizi ısıtacak sıcacık bir çorba “Bal kabağı çorbası”. Ülkemizde ne kadar tatlı olarak daha çok tercih edilse de çorbasını bir tadan bir daha vazgeçemiyor. Ayrıca vücudumuzun ihtiyacı olan kalsiyum,  demir gibi vitaminleri de bünyesinde barındırdığından kış gelmeden ev ahalisine tattırmanın faydası var.

Malzemeler:

2 kg bal kabağı

40 gr tereyağı

2 soğan, doğranmış

1/2 tatlı kaşığı kimyon tohumu

1 litre (4 ölçü) tavuk suyu

1 defne yaprağı

80 ml (1/3 ölçü) krema

Bir tutam müskat

Yapılışı:

Kabağı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını büyük bir tencerede eritin ve soğanı ekleyip düşük ısıda 5-7 dakika veya yumuşayıncaya dek pişirin. Kimyonu ekleyin ve 1 dakika pişirin, sonra kabak parçalarını, tavuk suyunu ve defne yaprağını ekleyin. Isıyı iyice artırıp kaynar duruma getirin, ardından ısıyı düşürün ve ağır ateşte 20 dakika veya kabak yumuşayıncaya dek pişirin. Defne yaprağını çorbanın içinden çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Çorbayı grup halinde blender’de öğütün ve pürüzsüz hale getirin. Çorbayı, bu arada temizlenmiş olan tencereye tekrar dökün ve krema ile müskatı ekleyip iyice karıştırın. İyice ısınıncaya dek ağır ateşte pişirin ve tuz ve taze öğütülmüş karabiberle lezzetlendirip, servise başlayın.

Şimdiden afiyet olsun..

  • Ann Boyutu
    
İLGİLİ HABERLER

Yorum Yaz

Yasal Uyarı:Bu iletişim platformunda yorum yazanların, bilgi ve düşünce paylaşanların veya herhangi bir kanaldan site veya ziyaretçileriyle iletişim kuranların görüş ve düşünceleri, site editörlerini, modaretörlerini ve site hazırlayıcılarını bağlamamaktadır. Bu görüş ve düşüncelerin sorumluluğu tamamen ilgili kişilere aittir. Sitemizde reklam unsuru içeren yorumlara ve yönlendirici linklere yer verilmemektedir. Yorumlarınızı yazarken lütfen bunu dikkate alınız. Aksi halde iletileriniz yayından kaldırılacaktır.
 
1
Sedef
Cevapla Sedef
23.11.2011 14:01:47
Bu çorbanın çok benzerini içinde ilave olarak havuç olanını ben Boyut Yayın grubundan çıkan Sıcak Tabaklar adlı kitaptan yapmıştım. Balkabağını çok seven ben ve oğlumun bayılarak içeceğini balkabağı ile arası olmayan eşimin ise bu çorbayı beğenmeyeceğini düşünerek pişirdim. Sonuç tam tersi oldu. Ben ve oğlum çorbayı sevmezken eşim bayıldı. Hatta geçen gün bir yemek sohbetinde yine konusu açıldı ve eşim bana neden bir daha bu çorbadan pişirmediğimi sordu. Bu çorbanın tadı alışık olduğumuz tatlardan biraz farklı gelebilir. Arzu ederseniz ilk denemeyi yarım ölçü ile yapabilirsiniz.Kimbilir belki sizin ev ne sonuçlar doğurur....
Cevap Yaz
1

KATEGORİNİN HABERLERİ
KAVRULMUŞ SOĞAN ILE Y...
ANALI KIZLI MUTFAKTA
KÖY USULÜ DOMATES ÇORBASI
KÖFTE VE BEYAZ FASULY...
ÜNLÜLERİN MAKYAJSIZ HALLERİ
BİR KADININ ÇANTASINDA
HAMİLEYKEN SİZİ BEKLEYENLER
Adınız:
 
Soyadınız:
 
Email:
   
Sikayet & Öneri:
 
Talebinizi Seçiniz :