Bir yiyeceğin çok yağlı olup olmadığını nasıl bileceğiz? Genelde ambalajların üzerinde bulunan gıda etiketleri, söz konusu gıdanın her 100 gramının ne kadar yağ ihtiva ettiğini size söyleyecektir. Ancak genel kurallar şöyledir:
Çok yüksek miktarda yağ içeren yiyecekler;
Her 100 gram için 20 gram doymamış yağ veya fazlasını;
Her 100 gram için 5 gram doymuş yağ veya fazlasını içerir.
Çok düşük miktarda yağ içeren yiyecekler;
Her 100 gram için 3 gram doymamış yağ veya daha azını;
Her 100 gram için 1 gram doymuş yağ veya daha azını içerir.
Sadece çok düşük miktarda yağ içerdiği kabul edilen gıdalar yemeye çalışarak ve çok yüksek miktarda yağ içeren yiyeceklerden kaçınarak, tavsiye edilen yağ miktarını almayı hedefleyebilirsiniz.
Günde ne kadar yağ almanız gerektiğini çözmeniz için size biraz yardım edelim: Şu anda tavsiye edilen miktar erkekler için günlük 100 gram; kadınlar içinse 75 gramla sınırlanmıştır. Şu anda çocuklar için tavsiye edilen kesin bir miktar olmamakla birlikte, yukarıda belirttiğimiz bu iki miktardan mutlaka daha az olması gerektiğini söyleyelim.