BEŞAMEL SOSLU BİFTEK

Malzemeleri:

• Yarım kilo biftek
• 1 yemek kaşığı salça
• Mevsiminde 1-2 adet domates rendesi
• Tuz, karabiber, kimyon

Beşamel sos için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1-2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin

Hazırlanışı:

• Biftekleri tereyağında önlü arkalı kızartın. Kızarttığınız biftekleri düdüklü tencereye koyun.
• Üzerine 1 yemek kaşığı salça, mevsiminde domates rendesi, kimyon, karabiber, tuz ve üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin.
• Biftekleri yarım saat düdüklüde pişirin. 
• Etler piştiğinde fırın tepsisine sıralayın. Üzerine  beşamel sos döküp kaşar peyniri serpin.
• 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 

Beşamel sos için:

• Tereyağında unu hafifçe kavurun.
• Üzerine süt ve bir fiske tuz ilave ein.
• Çırpıcıyla karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

HAVUÇLU TURP SALATASI:

Malzemeleri:

• 2 adet turp
• 2 adet havuç
• Tuz, limon suyu, zeytinyağı
• Süslemek için:siyah ve yeşil zeytin

Hazırlanışı:

• Havucu ve turpu rendenin kalın tarafı ile rendeleyin.
• Limon suyunu,tuzu ve zeytinyağını ilave edin.
• İyice karıştırın.Servis tabağına alın ve zeytinlerle süsleyin.

İNCİR DOLMASI

Malzemeleri:

• 20 adet kuru incir
• Ceviz (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• Kaymak

Hazırlanışı:

• İncirleri 1 saat kadar ılık suda bekletin.
• Sonra üst kısımlarını içlerini dövülmüş ceviz ile doldurun.
• Doldurmuş olduğunuz incirleri tencereye dizerek üzerine 1 su bardağı şekerli suyu ve sıvıyağı gezdirin.
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Kaymak veya cevizle birlikte servis edebilirsiniz.